Curso de Especialização
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Curso de Especialização em Perturbações do Comportamento Alimentar - Vertente Nutricional
INSCRIÇÕES ABERTAS
Em qualquer parte em formato e-Learning
Cognos Formação e Desenvolvimento Pessoal
www.cognos.pt
www.cognos.pt/p_pcalimentar_nutri.html
Em qualquer parte em formato e-Learning
1. Destinatários
Habilitações mínimas: Licenciatura. Profissionais da área da saúde e que desejem aprofundar os seus conhecimentos no âmbito das perturbações alimentares e/ou obesidade – vertente nutricional, para intervenção em meio hospitalar, clínico, ambulatório, geriátrico, entre outros. Outras formações académicas relacionadas com as áreas da saúde, biologia e ciências do comportamento, que pretendam vir a atuar nesta área profissional.
2. Objetivo Geral
No final deste curso, os formandos deverão ter atualizado, enriquecido e aprofundado os conhecimentos, recursos e técnicas no âmbito das Perturbações do Comportamento Alimentar e Obesidade – Vertente Nutricional, que viabilizem a ampliação da sua inserção no mercado de trabalho. Abordar de modo aprofundado, as principais questões inerentes às Perturbações do Comportamento Alimentar e Obesidade, bem como as temáticas respeitantes à vertente nutricional destas tipologias de perturbações.
3. Objetivos Específicos
- Compreender a importância e funcionamento do auto-conceito, auto-imagem e auto-estima, em pacientes com perturbações do comportamento alimentar e obesidade;
- Adquirir conhecimentos sobre as noções básicas clínicas da alimentação e nutrição;
- Adquirir conhecimentos sobre os diversos fármacos nutricionais e suplementos dietéticos existentes;
- Compreender e demonstrar conhecimento de metodologias de intervenção nutricional no âmbito das perturbações do comportamento alimentar e obesidade;
- Orientar, aconselhar, programar, implementar e monitorizar o suporte nutricional em meio hospitalar e ambulatório;
- Interpretar e discutir bibliografia científica relevante para a área do Curso de Formação.
4. Plano Curricular
Módulo 1 - Autoconceito, autoimagem e auto estima (25 horas)
Autoconceito
Autoconceito e desenvolvimento
Autoimagem
Autoestima
Autoestima e desenvolvimento
Baixa autoestima e suas consequências na infância
Autoestima, autoconceito e autoimagem
Estratégias para melhorar a autoestima
Módulo 2 - Diagnóstico diferencial das perturbações do comportamento alimentar (40 horas)
Critérios de Diagnóstico- Anorexia Nervosa
Diagnóstico Diferencial
Comorbilidades
Critérios de Diagnóstico- Bulimia Nervosa
Diagnóstico Diferencial
Comorbilidades
Critérios Diagnóstico- Perturbação de Ingestão Compulsiva
Diagnóstico Diferencial
Comorbilidades
Processo de Diagnóstico
Módulo 3 - Alimentação e Nutrição: Noções clínicas básicas (30 horas)
Evolução da História Alimentar
Roda Alimentar e a Pirâmide dos alimentos
Princípios Nutricionais
Bases Fisiológicas e Metabólicas
Macronutrientes
Proteínas
Hidratos de Carbono
Lípidos
Fibras
Água
Princípios da Nutrição Clínica
Interpretação de Exames Laboratoriais
Módulo 4 - Necessidades nutricionais no ciclo de vida (40 horas)
Necessidades Nutricionais no Ciclo de Vida
Gestação
Infância
Adolescência
Adulto
Idoso
Módulo 5 - Farmacologia nutricional e suplementos dietéticos (40 horas)
Noções Básicas de Farmacologia
Farmacologia de nutrientes
Vitaminas
Vitaminas Lipossolúveis
Vitamina A e Carotenoides
Vitamina D
Vitamina E
Vitamina K
Vitaminas Hidrossolúveis
Vitamina C
Vitamina B1 (Tiamina)
Vitamina B2 (Riboflavina)
Vitamina B6 (Piridoxina)
Niacina
Ácido fólico
Vitamina B12 (Cobalamina)
Biotina
Ácido Pantoténico
Minerais
Sódio, Cloro e Potássio
Cálcio
Cobre
Ferro
Fósforo
Iodo
Magnésio
Selénio
Zinco
Manganês
Crómio
Boro
Molibdénio
Proteínas
Suplementos Alimentares
Suplementos Ergogénicos
Exemplos de Suplementos Alimentares
Exemplos de Medicamentos constituídos por nutrientes
Módulo 6 - Obesidade e Obesidade mórbida (25 horas)
Epidemiologia e Etiologia da Obesidade
Fatores Genéticos
Fatores Ambientais
Hábitos Alimentares
Hábitos Comportamentais
Estilo de Vida dos Pais
Classificação dos Diferentes Tipos de Obesidade e Comorbilidades
Tipologia Morfológica e Comorbilidades
Mecanismos Fisiológicos da Obesidade
Recompensa Alimentar e Palatabilidade
Aspetos da Personalidade de Indivíduos com Obesidade
Módulo 7 - Intervenção nutricional (40 horas)
Anorexia Nervosa
Bulimia Nervosa
Obesidade
Distúrbios Alimentares não específicos
Intervenção Clinica e Preventiva
Doenças do Comportamento Alimentar e Diabetes Mellitus Tipo I
Estratégias de Aconselhamento para a mudança
Módulo 8 - Projeto final (60 horas)
• Elaboração de um projeto no âmbito das Perturbações do Comportamento Alimentar e Obesidade, tendo em conta os conteúdos temáticos abordados ao longo das unidades modulares do Curso de Formação.
5. Certificado
Este curso enquadra-se na Formação Profissional Contínua. Irá obter, no final do curso, um Certificado de Formação Profissional emitido através da Plataforma SIGO (Sistema de Informação e Gestão da Oferta Educativa e Formativa), em conformidade com a Portaria nº 474/2010, de 8 de julho, sendo para isso necessário atingir uma classificação final igual ou superior a 10,00 valores.
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