Curso de Especialização em Perturbações do Comportamento Alimentar - Vertente Nutricional INSCRIÇÕES ABERTAS Em qualquer parte em formato e-Learning Cognos Formação e Desenvolvimento Pessoal www.cognos.pt www.cognos.pt/p_pcalimentar_nutri.html Em qualquer parte em formato e-Learning 1. Destinatários Habilitações mínimas: Licenciatura. Profissionais da área da saúde e que desejem aprofundar os seus conhecimentos no âmbito das perturbações alimentares e/ou obesidade – vertente nutricional, para intervenção em meio hospitalar, clínico, ambulatório, geriátrico, entre outros. Outras formações académicas relacionadas com as áreas da saúde, biologia e ciências do comportamento, que pretendam vir a atuar nesta área profissional. 2. Objetivo Geral No final deste curso, os formandos deverão ter atualizado, enriquecido e aprofundado os conhecimentos, recursos e técnicas no âmbito das Perturbações do Comportamento Alimentar e Obesidade – Vertente Nutricional, que viabilizem a ampliação da sua inserção no mercado de trabalho. Abordar de modo aprofundado, as principais questões inerentes às Perturbações do Comportamento Alimentar e Obesidade, bem como as temáticas respeitantes à vertente nutricional destas tipologias de perturbações. 3. Objetivos Específicos - Compreender a importância e funcionamento do auto-conceito, auto-imagem e auto-estima, em pacientes com perturbações do comportamento alimentar e obesidade; - Adquirir conhecimentos sobre as noções básicas clínicas da alimentação e nutrição; - Adquirir conhecimentos sobre os diversos fármacos nutricionais e suplementos dietéticos existentes; - Compreender e demonstrar conhecimento de metodologias de intervenção nutricional no âmbito das perturbações do comportamento alimentar e obesidade; - Orientar, aconselhar, programar, implementar e monitorizar o suporte nutricional em meio hospitalar e ambulatório; - Interpretar e discutir bibliografia científica relevante para a área do Curso de Formação. 4. Plano Curricular Módulo 1 - Autoconceito, autoimagem e auto estima (25 horas) Autoconceito Autoconceito e desenvolvimento Autoimagem Autoestima Autoestima e desenvolvimento Baixa autoestima e suas consequências na infância Autoestima, autoconceito e autoimagem Estratégias para melhorar a autoestima Módulo 2 - Diagnóstico diferencial das perturbações do comportamento alimentar (40 horas) Critérios de Diagnóstico- Anorexia Nervosa Diagnóstico Diferencial Comorbilidades Critérios de Diagnóstico- Bulimia Nervosa Diagnóstico Diferencial Comorbilidades Critérios Diagnóstico- Perturbação de Ingestão Compulsiva Diagnóstico Diferencial Comorbilidades Processo de Diagnóstico Módulo 3 - Alimentação e Nutrição: Noções clínicas básicas (30 horas) Evolução da História Alimentar Roda Alimentar e a Pirâmide dos alimentos Princípios Nutricionais Bases Fisiológicas e Metabólicas Macronutrientes Proteínas Hidratos de Carbono Lípidos Fibras Água Princípios da Nutrição Clínica Interpretação de Exames Laboratoriais Módulo 4 - Necessidades nutricionais no ciclo de vida (40 horas) Necessidades Nutricionais no Ciclo de Vida Gestação Infância Adolescência Adulto Idoso Módulo 5 - Farmacologia nutricional e suplementos dietéticos (40 horas) Noções Básicas de Farmacologia Farmacologia de nutrientes Vitaminas Vitaminas Lipossolúveis Vitamina A e Carotenoides Vitamina D Vitamina E Vitamina K Vitaminas Hidrossolúveis Vitamina C Vitamina B1 (Tiamina) Vitamina B2 (Riboflavina) Vitamina B6 (Piridoxina) Niacina Ácido fólico Vitamina B12 (Cobalamina) Biotina Ácido Pantoténico Minerais Sódio, Cloro e Potássio Cálcio Cobre Ferro Fósforo Iodo Magnésio Selénio Zinco Manganês Crómio Boro Molibdénio Proteínas Suplementos Alimentares Suplementos Ergogénicos Exemplos de Suplementos Alimentares Exemplos de Medicamentos constituídos por nutrientes Módulo 6 - Obesidade e Obesidade mórbida (25 horas) Epidemiologia e Etiologia da Obesidade Fatores Genéticos Fatores Ambientais Hábitos Alimentares Hábitos Comportamentais Estilo de Vida dos Pais Classificação dos Diferentes Tipos de Obesidade e Comorbilidades Tipologia Morfológica e Comorbilidades Mecanismos Fisiológicos da Obesidade Recompensa Alimentar e Palatabilidade Aspetos da Personalidade de Indivíduos com Obesidade Módulo 7 - Intervenção nutricional (40 horas) Anorexia Nervosa Bulimia Nervosa Obesidade Distúrbios Alimentares não específicos Intervenção Clinica e Preventiva Doenças do Comportamento Alimentar e Diabetes Mellitus Tipo I Estratégias de Aconselhamento para a mudança Módulo 8 - Projeto final (60 horas) • Elaboração de um projeto no âmbito das Perturbações do Comportamento Alimentar e Obesidade, tendo em conta os conteúdos temáticos abordados ao longo das unidades modulares do Curso de Formação. 5. Certificado Este curso enquadra-se na Formação Profissional Contínua. Irá obter, no final do curso, um Certificado de Formação Profissional emitido através da Plataforma SIGO (Sistema de Informação e Gestão da Oferta Educativa e Formativa), em conformidade com a Portaria nº 474/2010, de 8 de julho, sendo para isso necessário atingir uma classificação final igual ou superior a 10,00 valores.